品質の高いぶどうやワインの生産されるところでは、同様にオリーブが生産されます。ホークス湾周辺は日照時間と降雨量、土壌を含め、ニュージーランド最高級オリーブの生育地域として注目されています。ヴィレッジプレスオリーブ農園は、ホークス湾の黄金の三角地帯と呼ばれるエリアに位置し、オリーブ産業に携わる人々によって管理されています。

ニュージーランドには約20種類を超えるオリーブが存在し、主にオリーブ産出国であるスペインを含め、イタリア、ギリシャ、カリフォルニアから輸入されました。それらは成長習慣、耐霜性、果実収量、果実サイズ、形、および油の含有量で異なります。成長習慣、耐霜性、果実収量、果実サイズ、形、および油の含有量が異なります。バルネア（Barnea）はニュージーランドでもっとも多く育つ品種です。他には主にマンザニロ（Manzanilo）、フラントイオ（Frantoio）、レッチーノ（Leccino）、ピクアル（Picual）があります。

ヴィレッジプレスオリーブオイルは、ニュージーランドでは初めての、品質の高いオリーブを伝統的な手法で搾取しています。その工程は、歯ごたえの滑らかさや、果実本来の味覚を損なわないため、繊細な手法にこだわっています。また、この手法や工程を完全に守るため、我々にはイタリアの最新式の遠心分離機があります。